「おとうさん、これは大きいカニですね！」

「いやいや、こんなもんじゃないよ、ここのツガニは。それに数だってまだまだ。寒くなったらカゴいっぱいになるし、メスは内子が入って旨くなる。」

山間を流れる清流では、長年に渡って「ツガニ漁」が行われて来た。モクズガニのことを、この辺りではツガニと呼ぶ。高級中華で知られる“上海がに”とは同属異種のツガニ、不味いはずがない。

清流の高級食材ツガニにつられて、GAZOO mura 愛南の清流沿いにある農家民宿「風山の里」を訪れた。 .. 続きを読む .. «「風山の里」ツガニ漁体験（GAZOO mura 愛南）»