「塩田だけでは塩は出来ません。海水の塩分濃度を18%ぐらいまで高めた鹹水（かんすい）作るために塩田を使います。塩は、その鹹水（かんすい）を釜で煮詰めて作るんです。」

流暢に、そして丁寧にそう話すのはスタッフの宮本さんだ。

播磨灘の恵み「赤穂の塩」を、江戸時代から続く伝統の製法で作っている赤穂市立海洋科学館「塩の国」を訪れ、“塩の生き字引”のような宮本さんの指導のもと、塩づくり体験に挑戦した。 .. 続きを読む .. «赤穂の塩づくり体験（赤穂市立海洋科学館 塩の国）»